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Month: February 2020

Se laisser tenter par une formation de haut niveau en Vin

Published / by misvignerons / Leave a Comment

Le Wset 3 est une formation professionnelle centrée sur la dégustation de vins dans les régions viticoles les plus imposantes en France et à l’international. Grâce à ce certificat de qualification, vous aurez une maîtrise parfaite du monde du vin, de la dégustation de vin et vous serez apte à une reconversion professionnelle. Il est important de préciser que cette qualification professionnelle en œnologie est ouverte aussi bien aux professionnels qu’aux passionnés novices !

Qu’est-ce que le Wset et quels sont les diverses formations diplômes s’y afférentes ?

Wset ou Wine and Spirit Education Trust, est un organisme anglais qui propose un mastère spécialisé en vin et spiritueux dans plus de 70 pays. C’est une institution, présente depuis plus de 50 ans maintenant, à part entière pour ceux désirant un perfectionnement dans le secteur du vin ou ceux voulant acquérir un diplôme d’état pour devenir œnologue. Il existe 3 niveaux de difficultés diverses :

  • Le niveau 1 qui est une qualification professionnelle accessible à tous les débutants désirant s’initier à l’art de la dégustation. La vue, le goût et l’odorat sont sollicités. L’objectif ? Savoir décrire un vin et avoir une bonne maîtrise des possibilités d’accords mets et vins.
  • Le niveau 2, après validation des acquis du Wset 1, est accessible pour ceux qui veulent aller plus loin en cours d’œnologie. Il est question d’étudier les cépages, les régions viticoles, les terroirs, l’étiquetage des bouteilles de vin et leur élaboration.
  • Le niveau 3 (celui que nous allons approfondir un peu plus ici), est la formation professionnelle de niveau confirmé. Elle vous permettra de vous perfectionner efficacement sur la production du vin et des grands crus : de la viticulture à la vinification, et de l’élevage à la mise en bouteille.

Suivre une formation Wset 3

Recommandée dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, sachez que la formation Wset Niveau 3 est éligible au Cpf ou Compte personnel de Formation. Il est possible d’effectuer une formation à distance et d’aller dans une Ecole du vin afin d’acquérir des connaissances en plus sur les vins de France, les associations entre vins dégustés et fromages et d’en savoir plus sur le vignoble du vin et le domaine viticole.

Cette formation est donnée par des professionnels du vin comme les sommeliers et concerne aussi bien les experts dans le secteur du vin que les passionnés souhaitant une assistance accrue sur l’initiation à la dégustation. A l’issu de cette formation, il sera possible d’en savoir un peu plus sur la viticulture et la vinification et de faire une étude détaillée des vins, avec son style et sa qualité. Chez Butler Academy, vous obtiendrez de plus amples informations !

Quels sont les objectifs de cette formation de niveau 3 ?

Grâce à cette formation de niveau 3, les participants pourront identifier et décrire toutes les caractéristiques des vins fabriqués en France et dans les autres régions viticoles du monde. Aussi, ils seront aptes à établir un lien entre qualité du vin et les facteurs naturels, et humain ; la législation et la distribution ou encore la viticulture et la vinification. Aussi, il sera possible d’identifier les vins effervescents ainsi que les vins fortifiés.

Afin de valider leur diplôme, les candidats doivent subir une épreuve à deux unités. Il y a l’épreuve théorique en deux parties d’une durée de deux heures. Il faut au moins avoir une note de 55% pour chaque partie. Ensuite, il y a l’Unité 2 qui consiste à effectuer une dégustation à l’aveugle de deux vins d’une durée de 30 minutes. Pareillement, il faut avoir une note de 55% au moins.